凉拌紫甘蓝玉米粒的做法 凉拌紫甘蓝玉米粒怎么做
“紫甘蓝是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。
嫩玉米的营养成分要比老玉米高很多。买玉米时,最好选七八成熟的,太嫩水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。挑玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白的口感和营养最好。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤
1、甜玉米,买了俩,剥用了一个
2、所有食材先洗净
3、芹菜和泡菜切丁
4、蒜切成细末
5、紫甘蓝切丝,先用少许食盐腌制一下
6、锅内倒入开水
7、下芹菜和泡菜焯水氽一下
8、玉米粒也要氽一下后,捞出放碗内待凉
9、紫甘蓝倒去多余的盐水,加入氽好的食材
10、加入蒜末
11、加入白糖
12、加入陈醋
13、加入蒜末、白糖、陈醋、香油等自己喜欢的调料
14、拌匀装盘即可