马生菜怎么吃
一提到马生菜很多人都是丈二的和尚摸不着头脑，不知道那是个什么菜。可是要说马齿苋很多朋友就知道了，事实上马生菜就是马齿苋的别称。相信很多朋友知道马齿苋都是来源于各种各样的电视剧，原因小编就不多说了。今天我们一起聊聊马生菜怎么吃吧。
马生菜怎么吃
1.马生菜粥
鲜马生菜100g，粳米50g，葱花5g。将马生菜去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马生菜，加精盐炒至人味，出锅待用;将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。本食品清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。
2.凉拌马生菜
鲜嫩马生菜500g，蒜瓣适量。将马生菜去根、去老茎，洗净后下沸水锅体透捞出;用清水多次洗净粘液，切段放入盘中;将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马生菜上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
3.马生菜炒鸡丝
鲜马齿觅400g，鸡脯肉100g，葱、姜末各10g，蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净，沥水备用;鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀;炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油;炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马生菜、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜自绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。
4、蒜泥马生菜
蒜泥马生菜是人们吃马生菜时最简单也最方便的一种食用方法，具体做法是把新鲜的马生菜洗好以后放在开水中焯一下，取出过冷水降温，然后再取出去掉水分放在碗中。把大蒜制成蒜泥加入生抽和食用醋以及香油等调味料调匀以后倒入到马生菜中，调匀以后即可食用。
5、马生菜做饼
把马生菜做饼也是一种常见的食用方法，具体制作方法是把马生菜洗好以后焯水，然后沥干，再切成碎末，加入面粉和鸡蛋调成面糊，放在电饼档中，煎到两面金黄色以后取出，再切成块状就可以食用了。
6、马生菜做汤也不错
把生菜做汤也是不错的选择，把马生菜洗好以后切成碎末，把锅中放清水，再加入适量的肉丝，然后烧开，再加入适量的食用盐，煮制一会以后再把两个鸡蛋磕开，打成蛋液，倒入锅中制成蛋花，在出锅以前加入香油即可食用。
好了，上面这篇文章对马生菜怎么吃都有详细的说明方法，相信可以为你提供借鉴。看过电视剧的朋友都知道马生菜性属寒凉，孕妇食用之后容易出现滑胎的现象，所以小编也在这里建议各位孕妈妈还是尽量少食用马生菜，减少对身体的不利因素。
