开胃菜怎么做
有的人习惯了大鱼大肉的盛宴，突然的清淡小菜，反而觉得无甚胃口。鱼肉油腻的饱腹感会让人觉得肠胃不适，引起肠胃里的各种疾病。这时候一道清脆爽口的开胃菜来的恰是时候，它没有油腻的滋味儿，也没有清汤的寡淡味儿，有的是开胃爽口，就让我们来学习开胃菜怎么做吧。
一、开胃菜怎么做
朝天椒炒嫩南瓜
做法：
1、把老南瓜洗干净去皮；
2、将南瓜切成0.5厚一片；
3、切好以后就过一次水沥干；
4、将适量食用油倒入锅里烧热；
5、把南瓜放入锅里，炒上5分钟；
6、加上姜沫、盐，翻转2分钟；
7、加上少许酱油，一分钟后出锅。
二青条炒鲜鱼
做法：
1、准备5支二清条洗干净，切成小片；
2、准备好2斤鱼草鱼，洗干净切成段状；
3、将适量食用油倒入锅里烧热；
4、把二青条放入锅里，炒上2分钟出锅；
5、洗干净锅放入适量油，烧红；
6、把鱼放入锅里，用热油榨上5分钟，同时放上姜片；
7、把炒好的二青条加入其中，加上盐和酱油，1分钟后出锅。
朝天椒炒白豆干
做法：
1、准备好4支朝天椒切成沫、三片白豆干切成片；
2、往洗干净的锅里倒入适量油并烧热至80度；
3、把朝天椒放入其中小炒1分钟加少许盐；
4、把白豆干加入其中，中火炒4分钟，加盐和酱油；
5、小炒3分钟出锅，美味即成。
肉片鲜笋
做法：
1、准备好南竹笋1.5斤，切成薄片；
2、准备好0.2g辣椒切成沫，腊肉1斤切成片；
3、在洗干净的锅里加入少许油，烧至80度；
4、把辣椒放入锅里炒上2分钟；
5、加入腊肉炒上5分钟；
6、把笋片放放其中，炒上5分钟，加上酱油；
7、慢炒2分钟出锅。
白萝卜炒肉丝
做法：
1、将鲜大个的萝卜洗干净去皮切2mm片。
2、准备好0.1g辣椒沫；500g小鲜肉；
3、把油烧热后加入辣椒，小炒30秒；
4、加入萝卜和小鲜肉，大火炒5分钟，再加入500g水盖上锅盖煮5分钟；
5、加入盐和酱油出锅。
山药煮肉片
做法：
1、准备好山药、肉片、姜丝、辣椒；
2、锅里放油烧热，把辣椒和肉丝放入小炒1分钟；
3、加入切好的山药，中火炒5分钟；
4、加入姜丝加入2000g水煮上5分钟；
5、加上少许酱油，出锅。
芥菜炒肉沫
做法：
1、准备发嫩芥菜苗1000g，肉丝500g，辣椒20g；
2、将50g油倒入锅里热到80度，加入肉丝和辣椒小炒1分钟；
3、加入芥菜大火炒3分钟；
4、加入盐、酱油小炒1分钟出锅。
红烧脚板勺
做法：
1、准备好脚板勺、肉片、姜丝、辣椒；
2、锅里放油烧热，把辣椒和肉丝放入小炒1分钟；
3、加入切好的脚板勺，中火炒5分钟；
4、加入姜丝加入2000g水煮上5分钟；
5、加上少许酱油，出锅。
开胃菜怎么做？不油腻不寡淡恰到好处。我认为肉片鲜笋，青条炒鲜鱼正是属于开胃菜的犯愁，清新不腻味，爽口又鲜香，瞧着上面的做法，看着就让我口水直流呢。现在大家对开胃菜都有所了解了吗？赶紧买些食材回家做起来吧。
