红腰豆和什么煮好吃

相信每个游子都有一道难以忘怀的菜肴，一直在联系着自己和家乡，造就食物在人类历史上有着极其重要的地位。古人的智慧也通过食物源源不断地传递至今，而现代人在继承的基础上，融入创新，使其发扬光大。而今天，我们将为大家带来红腰豆和什么煮好吃。

一、红腰豆和什么煮好吃

1、红腰豆烧海参

主 料：水发海参500克、猪蹄1只、老鸡半只，赤肉500克，排骨500克，元贝2粒，虾米50克，猪皮适量。

配 料：老抽、精盐。

做 法：取水发海参500克，放入煲中和猪蹄1只，老鸡半只，赤肉500克，排骨500克，元贝2粒，虾米50克，猪皮适量，加水烧开后慢火炆1小时，调入老抽、精盐；把炖好的海参切成长10厘米、宽5厘米的长方形小块，放六成热的油锅中略为走油，放在鲍鱼盘中；红腰豆略为焯水后，放在鲍鱼上面，炆海参的原汤勾薄糊后淋上即成。

备 注：“红腰豆烧海参”这款新派潮菜，在配料上采用进口的美国红腰豆，而海参的炆制，基本上还是运用传统潮菜的制法，这样既保留传统潮菜“红炆海参”的特点，而在造型、口味上更增添一点别致的韵味。

2、红腰豆焖猪蹄

食材明细：猪蹄1500g，红腰豆150g，腐乳3块，油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，姜适量，蒜适量，葱适量

a、红腰豆提前浸泡几个小时

b、锅里的水烧开后，放入猪蹄，焯水。

c、再用流动的清水冲洗一下

d、热锅下油，放姜蒜，放入猪蹄。加盐、糖，翻炒几下

e、加入红腰豆翻炒，加入腐乳，加入水，盖上锅盖。焖一个半小时左右，期间要翻炒，以免糊底

f、最后用生粉加水打芡，加入葱花即可

二、食疗价值

红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

而且最值得一提是它不含有脂肪但含高纤维，能够帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。

这几道菜肴，不仅仅给大家是更多是带来的是健康生活的理念，合理安排膳食总是有着很大的益处的，不如和小编一起学习起来，并且与更多的人去分享，互相交流，一定收获满满。同时，自己也会在学习、总结中，形成自己的健康习惯。以上就是红腰豆和什么煮好吃的介绍啦。