芹菜怎么吃有营养

芹菜是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，芹菜的做法不仅多种多样，而且营养价值也特别高，因此有很多朋友都很喜欢吃芹菜，那么，芹菜怎么吃有营养呢？芹菜的做法和吃法有哪些呢，不妨就让我们带着这些疑问和好奇一起去了解看看吧。

一、芹菜怎么吃有营养

1、芹菜可以炒着吃

它既可以清炒，也可以和肉片搭配的一起炒着吃，但在高温炒制的过程中，芹菜中的一些活性成分会流失，并不利于芹菜养生功效的发挥，如果只是想品尝前菜的美味，可以把它炒着吃，如果想让它发挥更好的保健功效，则可以把它制成凉拌菜或榨汁以后饮用。

2、新鲜的芹菜可以炸成蔬菜汁

供人们饮用，在需要的时候，可以把新鲜芹菜洗净以后切成段，直接放在料理机中榨出汁液，放在杯子中，加入适量蜂蜜，调匀后直接喝，这样能有效预防血压升高。新鲜芹菜切成段状以后，用沸水焯烫，还可以加入香醋和麻油，已经生抽等调味料制成凉拌菜，这时芹菜的口感脆嫩色泽嫩绿，也特别好吃。

二、芹菜的功效与作用

1、减肥瘦身

芹菜是一种低脂低热量的健康蔬菜，平时人们食用它以后，既能增加身体饱腹感，吸收丰富营养，又不会让人体吸收过多的热量和脂肪，而它含有的膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，加快人体代谢，人们经常食用芹菜，能减肥瘦身，也能预防身体肥胖。

2、镇静安神预防高血压

日常生活中，人们多吃一些芹菜，还能调节情绪，它含有的一些微量元素能直接作用于人类的中枢神经，对于人类的烦躁抑郁和焦虑不安都有明显缓解作用，另外芹菜中还含有一些天然降压成分，它能防止血压升高，也能让人们过高的血压尽快恢复正常。

3、可以帮助更好入眠

吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量，这可能与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以，日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。

4、可以预防龋齿

芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。

5、能帮助更好的补血

芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。

芹菜怎么吃有营养？对于不知道芹菜怎么吃有营养的朋友们来说，在看了以上文章介绍以后一定不难从中找到这个问题的答案了吧，建议大家可以参考上面的吃法试着吃芹菜哦，对身体健康一定会起到意想不到的效果哦，毕竟芹菜的功效作用实在太多啦！