西葫芦怎么切

知道西葫芦怎么切吗，喜欢吃西葫芦的人可以了解一下，对自己的日常生活非常有帮助的一篇文章，西葫芦是营养价值比较高的一款美食，多吃西葫芦对身体有很多的帮助，西葫芦的维生素含量比较丰富，所以多吃西葫芦可以调理肠胃。

西葫芦怎么切

西葫芦的切法

一、切条

材料：西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精

做法

1、西葫芦去瓤，切成条。

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。

3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。

4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。

二、切片

材料：嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油

做法

1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。

2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。

3、青椒切块，大蒜切片备用。

4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。

5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。

6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

三、切丝

材料：西葫芦1个，鸡蛋1个，面粉25克，葱末，鸡精

做法

1、将西葫芦刨成丝，把里边的水份稍微挤出去一点。

2、盆里放入西葫芦丝、鸡蛋、面粉、葱末、鸡精，放一点水调成面糊。

3、饼铛放入少许的油，待油温达到五成热时将面糊倒入摊成园饼形状，两面煎成金黄色即成。

提示

1、嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。

2、番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味。

3、主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。

西葫芦的做法

1、油焖西葫芦

原料：西葫芦500克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，盐6克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克

做法：将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条;炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油;炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟;加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

2、凉拌西葫芦

原料：西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺油1大勺，醋1小勺

做法：准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮;西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份;花生米放密封袋，用擀面杖压碎;锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味;炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

3、西葫芦炒烤鸭肉

原料：西葫芦，烤鸭肉，油，盐，鸡精，葱

做法：准备好烤鸭肉，西葫芦洗净切片;锅里油热，放下西葫芦煸炒;待西葫芦发蔫出水，放下烤鸭肉煸匀;放盐煸炒匀;加鸡精，葱花煸匀即可。

4、西葫芦锅贴

原料：西葫芦，盐，鸡肉，猪肉，葱，姜，料酒，香油，酱油，面粉

做法：西葫芦去皮擦丝，加少许盐腌一会，挤出水分，鸡肉，猪肉剁馅，葱，姜切末，加盐，料酒，香油，酱油和西葫芦丝一起沿一个方向搅拌上劲儿;平底锅油热后，将包好的锅贴排入平底锅中，中火将底部煎至金黄;倒入适量面粉水，约没过锅贴的三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。

5、鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤

原料：鲜蚕豆瓣50克，西葫芦100克，番茄60克，鸡蛋2个，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水淀粉少许，葱末适量

做法：番茄切丁，西葫芦切片;起油锅，爆香葱末，放入蚕豆瓣、番茄、西葫芦;大火翻炒1分钟;锅内加水和盐大火烧开;鸡蛋打入碗中，搅打均匀;锅内下入少许水淀粉搅匀，打入鸡蛋液，加鸡粉调匀即可。

了解了西葫芦怎么切以后，下次做菜的时候就可以用文章介绍的方式来切一下西葫芦，文章介绍了三种西葫芦的切法，切条，切片，切丝，都是非常不错的切法，可以根据不同的菜品来选择用哪种方式来切西葫芦，特别需要注意，切条的时候不要切的太粗，会影响菜品口感的哟。