鱼锅面怎么做呢

我们都知道在我们的日常生活之中有很多的鱼类存在，比如有：草鱼、金鱼、乌鱼、墨鱼等。这些鱼之中，有些是用来供人类欣赏，也有些是用来供大家品味的。你们喜欢吃鱼锅面吗？你们喜欢吃的话，你们知道鱼锅面怎么做？其实你们可以去下文看看哟。

一、鱼锅面怎么做呢

准备适量的小鲫鱼、面条、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、食用油、食盐、料酒。小鲫鱼清理干净后，用料酒和食盐腌制一会儿。葱姜蒜切成细末。干辣椒切段。锅中热油，下小鲫鱼，煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜、清水、干辣椒、胡椒粉等。待水烧开后，下面条，等面条煮熟后，即可关火。

二、做鱼的食谱

1、水煮鱼

准备一条草鱼和适量的淀粉、花椒、大蒜、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、油、食盐和配菜。草鱼宰杀干净，切成薄片，用淀粉、食盐、料酒腌制一会儿。锅中热油，倒入大蒜、姜片、豆瓣酱、花椒爆香，然后加入清水，下鱼头、鱼骨和配菜，煮熟后捞出食材，装盆备用。大火煮开汤水，下鱼片，煮一分钟左右，倒入盆中。锅中热油，然后浇在鱼片上即可。

2、冻鱼

准备一条鱼和适量的大蒜、辣椒末、姜、食用油和食盐。鱼洗净后切成块，大蒜去皮切成末，姜块去皮切丝。锅中放入适量的食用油，放入姜丝爆香，然后下鱼块，煎至两面焦黄。锅中加入适量的清水，煮开后把鱼刺挑出来。加入适量的大蒜末、辣椒末，翻炒均匀。煮熟后，倒入盆中，待冷却后，放入冰箱冷藏，即成冻鱼。

3、鱼豆腐

准备适量的鱼肉、鸡蛋、生粉、食用油、食盐、白糖。将鱼肉去皮、洗净，剁成肉糜。将肉糜放入搅拌机中，加入鸡蛋、清水和生粉，搅拌成鱼肉泥。将鱼肉泥倒入锅胆中，放入食盐和白糖，再用打蛋器，将鱼肉泥打成胶状。锅中放油，将鱼肉泥挤成球状，炸熟即可。

4、脆鱼

准备适量的脆鱼片、花菜、蘑菇、莴笋、黄瓜、鸡蛋清、葱姜蒜、料酒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、食盐、食用油。脆鱼片中加入料酒、姜丝、食盐、鸡蛋清，腌制15分钟。其它配菜全部洗净切好，并过油，然后码在盆中。锅中放油，下脆鱼片炒熟备用。另起一锅，加入食用油，放葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱炒匀，再倒入炒好的鱼片，翻炒均匀后，倒入盆中，并撒上香菜碎。锅中热油，放花椒、干辣椒等爆香，然后浇在脆鱼片上即可。

在很久以前就有很多的食客们询问小编：鱼锅面怎么做？怎么制作鱼锅面，会使面不含有鱼腥味？其实鱼锅面的制作方法十分的简单，不需要我们花费太多的时间或者是精力在制作上面的，因此食客们有充足的时间去制作鱼锅面。