冰镇斑节虾的做法 冰镇斑节虾怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冰镇斑节虾的做法步骤

• 1、虾剪去须和刺，不建议抽肠，会导致虾肉松散。
• 2、烧开水、下姜片、葱段和虾，倒入料酒，小火煮5分钟。时间长了/火大了，都会让虾肉变老。
• 3、盛出装盘，装点香菜，放入冰箱，冷藏1小时。
• 4、酱汁调配：陈醋和生抽按1:1的比例调制，放入适量芥末。
• 5、虾冰镇后拿出即可食用。