酱油焖笋的做法 酱油焖笋怎么做

“我的老家每到这个季节总是有各种各样的笋。有雷笋，毛笋，鸡毛笋，早笋。。。。
而我最偏爱用早笋做酱油焖笋。因为早笋用来焖能保留它最鲜美的滋味。以前都是用雷笋，试过用早笋之后。就一直迷恋早笋的口感了。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱油焖笋的做法步骤

• 1、这就是早笋。

• 2、早笋拨壳洗净，准备好大蒜叶。还有干辣椒段，如果不喜欢吃辣的可以不放

• 3、像拍黄瓜一样把笋拍好。切成段，拍过之后能比较快入味。

• 4、材料都准备好，

• 5、锅内油烧热。

• 6、倒入笋段。翻炒至断生

• 7、加入2勺老抽。翻炒均匀

• 8、然后加入一勺白砂糖。翻炒片刻

• 9、然后放入辣椒和料酒。

• 10、翻炒均匀之后，盖上锅盖焖4至5分钟。

• 11、时间差不多以后，打开锅盖翻炒一下，然后放入少许鸡精。最后撒入大蒜叶。翻炒均匀即可出锅。

• 12、装盘。大家动筷吧。