简版寿桃的做法 简版寿桃怎么做

“神话传说中，王母娘娘做寿，设蟠桃会款待群仙，所以一般习俗就流行用桃来做庆寿的物品。这是一款简版寿桃，因家中无可用绿色蔬菜，所以绿色的桃叶就用螺旋藻粉来代替了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

简版寿桃的做法步骤

• 1、准备粉料，酵母用温水化开；

• 2、酵母水慢慢倒入粉料中搅拌成絮状；

• 3、然后揉成光滑的面团；

• 4、然后将面团分成一大一小两块；

• 5、小块面团加螺旋粉揉匀；

• 6、将两块面团醒20分钟；

• 7、大块面团揉匀，分成四个剂子；

• 8、每一个剂子搓圆

• 9、然后竖着搓高，捏成桃子的形状，用刮板刻出桃印；

• 10、小块面团揉匀，分成四人剂子；

• 11、每一个剂子搓成枣核状长条

• 12、压扁，用刮板刻出叶子的脉络，中间捏一下；

• 13、叶子抹水，粘在桃子外侧；

• 14、屉上刷油，将做好的寿桃上锅，醒发20分钟；

• 15、二次醒发后的寿桃变大；

• 16、大火烧开锅，上气后转中火蒸汽15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。

小窍门

1．叶子可以选用绿色蔬菜汁，颜色蒸出来更鲜亮；
2．如果在桃尖处喷上一些红色就更漂亮了；
3．寿桃中间可以包入豆沙、糖等馅料，口感会更好。