油炸豆粉麻叶的做法 油炸豆粉麻叶怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油炸豆粉麻叶的做法步骤

• 1、把面粉和豆粉倒入盆内，放上糖和黑芝麻，打上鸡蛋。

• 2、用筷子搅均匀。

• 3、再倒上200克的温水揉成面团，松弛十分二十分钟都可。

• 4、案上施上薄粉，把面团放案上擀成饼。

• 5、擀成1至1.5毫米的薄饼，擀的过程中两面要不断撒干粉防粘。

• 6、用刀切成长条。

• 7、再切成棱形或平行四边行。

• 8、两块搭在一起。

• 9、用刀从中间切开一个口子。

• 10、把小饼的一头从中间的小孔中翻过去，这就是翻叶的来历。

• 11、一个成品出来了。

• 12、做好后摆起来，待全做好了一块开火。

• 13、锅里加油烧七成热，下入翻叶。

• 14、炸至金黄即可出锅。

小窍门

1、炸的时候火不要太急，让翻叶慢慢把水份蒸发掉，出锅后放凉就酥脆了。
2、油炸食物最好用花生油，因为花生油是最耐高温的，而其他油遇高温容易分解。
3、自己炸的食物不会出现反复用油的问题，但毕竟是油炸食品，解馋可以，不要多吃。