酱烤鲷鱼片的做法 酱烤鲷鱼片怎么做

“鲷鱼肉多刺少，我们买到的冷冻鲷鱼片，基本上是无刺的，且肉质柔软，容易咀嚼吞咽，因此很适合老人和小孩食用。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烤鲷鱼片的做法步骤

• 1、鲷鱼放在室温内自然解冻后，用水冲一下后沥干备用。

• 2、洋葱切成丝，大蒜压成蒜泥备用。

• 3、将叉烧酱、生抽、盐、黑胡椒、蒜蓉，放入大碗中搅匀。

• 4、放入鲷鱼片，双面沾满料汁。

• 5、洋葱丝、鲷鱼片放入保鲜袋系上，放入冰箱冷藏室保存2小时以上。

• 6、用锡纸将烤盘铺好，把鲷鱼放在烤架上，剩下的洋葱，倒入铺了锡纸的烤盘中。

• 7、烤箱预热，200度、中层、烤8分钟取出撒上白芝麻，再入烤箱烤2-3分钟即可。

小窍门

冷冻的鲷鱼，不要泡在清水里或热水里解冻，直接室温下解冻即可。