奶香紫薯蛋糕的做法 奶香紫薯蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香紫薯蛋糕的做法步骤
1、把紫薯洗净,放碗里,加少许水,放进微波炉里中高火转8分钟
2、取出紫薯,去皮,压成泥
3、加入适量牛奶
4、筛入适量面粉
5、加入一勺白糖,搅拌均匀
6、另取一个盆,倒入燕麦片
7、加入适量的牛奶
8、筛入适量的面粉
9、加入一勺白糖,搅拌均匀
10、开始打发蛋白,加少许的盐,和2-3滴醋和一大勺白糖,进行打发
11、打到一半时,再加入一大勺白糖,继续打发
12、打到筷子插在蛋清中,能竖立不倒便可
13、取一半的蛋清,分三次加入紫薯糊中,以划十字的方式,搅拌均匀
14、把剩下的蛋清,也分三次加入燕麦糊中,以划十字的方式,搅拌均匀
15、电饭煲内壁涂上适量的食用油,放进电饭煲内,按下煮饭键,等跳到保温后再取出
16、先倒入一半的紫薯糊
17、再倒入全部的燕麦糊
18、再把剩下的那半紫薯糊也倒入进去(俺没倒好,紫薯的都沉下去了,只好把留在上面的弄个拉花,好看点额)拿起来,轻微的震几下就可以了(不然紫白色都混一块去了)
19、在通风口盖上一块湿布,俺下煮饭键,等跳到保温后,保45分钟,再按下煮饭键,等再跳回保温时,继续保25分钟左右
20、拿牙签插入蛋糕里,拔出来的时候牙签上没有沾东西即可以了