烤蛋黄饼的做法 7.30卡早餐之烤蛋黄饼 烤蛋黄饼怎么做

“是照谁的方子做的，我记不得了，反正我做得挺失败的，个人觉得应该是鸡蛋打发那一步，原方是用电动打蛋器，打出来的效果很好，我用的是手持式的，打的跟没打一样”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤蛋黄饼的做法步骤

• 1、一个鸡蛋、两个蛋黄打入碗中

• 2、放入适量的白糖

• 3、打发，使劲打发，可是效果还是不好

• 4、分次加入面粉，每次都搅拌均匀，直到可以揉成面团

• 5、这个样子就行了，但是可能面粉加得太多，颜色已经不黄了

• 6、擀平擀成适当的厚度

• 7、模具压出花形，放入烤盘

• 8、放入烤箱上层，160度烤25分钟

• 9、烤好后就是这个样子，跟生的一样，这是为什么呢？是不是在烤的过程中需要刷一层蛋液？

小窍门

请擅长烘焙的高手指教一下，究竟是哪一步有问题