压力煲蛋糕的做法不用烤箱的蛋糕----【压力煲蛋糕】压力煲蛋糕怎么做

飘香香烘焙 1.02W

“这是一款不用烤箱的蛋糕，在没有烤箱的情况下，九阳沸腾压力煲一样能做到。而且还不用调节温度和时间，也不用烦恼放在中层还是中下层，只要把拌好的蛋糕糊往里面一倒就可以了。40分钟以后即可享用。”

食材明细

主料

鸡蛋（4个）
低粉（85克）
牛奶（40克）
玉米油 （40克）
白糖（90克）
柠檬汁 （几滴）

辅料

熟白芝麻 （适量）

甜味（口味）
技巧（工艺）
一小时（耗时）
高级（难度）

压力煲蛋糕的做法步骤

1、称量好所有原料
2、蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入牛奶搅拌均匀后再加入玉米油搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、按不规则方向翻拌均匀，成蛋黄糊。
6、蛋白里滴入几滴柠檬汁，分次加入60克白砂糖，搅拌成干性发泡，此时提起打蛋器，蛋白出现的是明显挺直的尖角。
7、取1/3的蛋白，加入蛋黄糊中。
8、用橡皮刮刀按不规则方向，上下翻拌均匀。
9、再把拌好的蛋黄糊，倒入剩余的2/3的蛋白糊中。
10、继续按不规则方向，用上下翻拌的手法搅拌均匀成蛋糕糊。
11、在混合蛋黄糊和蛋白之前，先把九阳压力煲内胆装好，上盖合好，选择营养饭键，再选择里面的蛋糕键，此时压力褒会自动预热。
12、2分钟后，压力煲会发出5次“嘀嘀”声，表示预热完成。（此时时间显示上是38分，刚开始是40分）
13、打开上盖，倒入拌好的蛋糕糊，在表面撒上适量熟的白芝麻，然后合好上盖压力煲继续进入蛋糕烹饪工作程序。（因为预热要1—2分钟，所以在混合蛋糕糊之前进行预热，这样刚刚好，蛋糕糊拌好也预热好）
14、40分钟后，“蛋糕”功能指示灯熄灭，保温指示灯点亮，而且会有5次“嘀嘀”声提示。这时候打开上盖，蛋糕已经制作好了。
15、把蛋糕倒扣在冷却网上冷却。
16、这是蛋糕底部朝上的样子，微黄微黄的。
17、这张是蛋糕表面朝上的，是蛋糕的正面，看起来很嫩很嫩的样子。