网红脏脏包的做法 最近很火的网红脏脏包的做法 网红脏脏包怎么做

“最近大家都在晒的网红脏脏包的做法”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

网红脏脏包的做法步骤

• 1、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min；

• 2、将水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉；

• 3、加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑

• 4、取出面团、将面团松弛10min，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30min，

• 5、将面团取出，擀开，包入片油

• 6、擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次）

• 7、重复两次上一步骤操作（三折三次）

• 8、将面团擀开，厚度为0.3-0.4cm,切成宽11cm，高15cm的长方形，

• 9、巧克力棒放入面皮上，卷起；

• 10、均匀的码入烤盘，注意间距；

• 11、最后醒发，将面团放入烤箱中，底下放一盆热水，发酵至2倍大约1.5h，取出刷蛋液；

• 12、将德普烤箱调制快热档，190度中下层，烤制约15min，颜色金黄出炉即可；

• 13、淡奶油加热，冲入巧克力中，混合均匀后；浇淋在面包上，筛可可粉装饰；

小窍门

若室温高于25度，可将每次折好的面放在冷藏松弛10min
发酵的温度，不能太高，否则容易出现油面分离，影响成型