英式牧羊人派的做法 英式牧羊人派怎么做

“牧羊人派(Shepherd'spie)，又称为农舍派(cottagepie)，是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

英式牧羊人派的做法步骤

• 1、土豆洗净，去皮，切块后盖进碗里，入微波炉高火3分钟

• 2、取出稍晾凉，手上套保鲜袋，将土豆捏成泥。再加盐、胡椒粉、黄油和少许牛奶调匀。个人喜欢稍有颗粒的感觉，所以没有捏得特别细腻

• 3、蒸土豆的同时，将牛肉、洋葱、大蒜、香菇切成碎末，西兰花焯水后切小块

• 4、不粘锅内小火融化黄油，炒香大蒜后，炒软洋葱碎，加入牛肉末炒匀

• 5、加入香菇碎、西兰花、少许盐、胡椒粉炒匀

• 6、加番茄酱、两勺面粉，炒匀后倒入高汤，稍煮片刻至粘稠

• 7、在烤碗里铺平，上面盖一层土豆泥，再洒少许奶酪碎

• 8、入烤箱中层，上下火200度5分钟左右，奶酪融化上色即可

小窍门

如果放在面积更大的烤盘里，烤的时间可更短