醇咖啡吐司的做法 醇咖啡吐司怎么做

“醇咖啡吐司所用的咖啡粉是很纯的，做出的吐司略带苦味，但我喜欢有着醇浓咖啡香气的苦味，醇咖啡吐司配杯牛奶、奶茶、又或者热可可，作为早餐、下午茶都行，要是不习惯的可以多加糖量。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

醇咖啡吐司的做法步骤

• 1、把主料除黄油外放入面包机内

• 2、用面包机发面团档前20分钟打面粉至光滑，加入黄油

• 3、再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出手膜

• 4、放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩

• 5、取出面团排气

• 6、把面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟

• 7、摊开面团成片状

• 8、对折

• 9、再用面粉棍擀成长方形

• 10、卷起放在吐司模内，置冰箱里面发酵

• 11、发酵至8分满，涂上表面蛋液

• 12、放烤箱180度，烤35分钟左右,中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度

• 13、出炉吐司,晾凉即可食用

小窍门

本家的淡奶油很浓稠，请视自家的而定量