蓝莓戚风蛋糕卷的做法 蓝莓戚风蛋糕卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、蛋清蛋黄分离后，蛋黄中加入10g糖粉和牛奶

• 3、加入橄榄油

• 4、筛入低筋面粉

• 5、搅拌均匀

• 6、蛋清中加入3-4滴柠檬汁，便于打发

• 7、分三次加入砂糖

• 8、打发至尖角状

• 9、三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀

• 10、再倒回蛋白中

• 11、继续切拌方式，

• 12、烤盘铺油纸

• 13、倒入烤盘中

• 14、大力震出气泡

• 15、烤箱预热，上下火180°，15分钟左右，根据自家烤箱适当调整

• 16、取出后放在烤架上自然变凉，正面铺上油纸，反过来将底部油纸撕开，抹上适量蓝莓酱，借助油纸卷起，放入冰箱冷藏，便于切块