蛋清溶豆的做法 蛋清溶豆 加胡萝卜 蛋清溶豆怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋清溶豆的做法步骤
1、做的胡萝卜味道的打胡萝卜泥。
2、果蔬泥,婴儿奶粉,玉米淀粉,搅拌均匀至无颗粒。搅拌好后放冰箱待用。
3、蛋清放在无油无水容器里,滴入柠檬汁,打成硬性发泡。蛋清能拉出尖尖的角不弯就可以。
4、搅拌好的果蔬泥倒入打好的蛋清里,翻拌均匀,(一定翻拌,否则消泡,不成型)速度要快。
5、裱花袋提前放冰箱冷冻5到10分钟,拿出来装上糊,快速挤到烤盘的油纸上(挤的时候一只手握最上面,另一只手捏在金属裱花嘴上,一定不要捏裱花袋,手热,会消泡)我这个果蔬泥放多了软了。
6、烤箱提前预热,99度烤40分种,烘烤时间到,不要马上拿出来,焖一会。注:此教程是两盘溶豆的量,烤到20分种一定把上下盘换下位置根据自己家烤箱温度100度以内烤好了抖一抖油纸溶豆就自己下来了。