圣女果蛋糕卷的做法 完美下午茶，小清新的——圣女果蛋糕卷 圣女果蛋糕卷怎么做

“加入了酸酸甜甜的圣女果干，蛋糕也变得很好喽。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

圣女果蛋糕卷的做法步骤

• 1、分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入柠檬汁

• 2、加细砂糖36克，用电动打蛋器搅拌至至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态

• 3、蛋黄加细砂糖18克打发至发白

• 4、加牛奶和色拉油继续搅拌均匀

• 5、筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊

• 6、然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀

• 7、圣女果干切碎，用朗姆酒泡10分钟左右

• 8、放到打发好的鸡蛋面糊里拌匀

• 9、烤盘的地步不均匀的撒上果干

• 10、倒入模具里，震出气泡，烤箱预热165度，放入烤盘烤25分钟。拿出后倒扣

• 11、放到蛋糕还稍稍有点温度的时候把蛋糕卷起，然后进冰箱冷藏定形

• 12、吃的时候拿出来切成均匀的块，美味的蛋糕卷ok了。