红曲南瓜籽饼干的做法 红曲南瓜籽饼干怎么做

“吃南瓜时别再把南瓜籽扔掉啦，把它们洗干净晾干，再进锅里炒两分钟，剥皮后就是香香的小零食了。把南瓜籽仁放进饼干、蛋糕或者面包里，不但增加了香气，还多了几分营养。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红曲南瓜籽饼干的做法步骤

• 1、全部材料准备好

• 2、黄油软化，加入糖粉，用刮刀混合均匀

• 3、用电动打蛋器中低速搅打均匀，呈顺滑状即可；将蛋黄倒入，继续中低速搅打均匀

• 4、鲜牛奶分三次倒入蛋黄糊中，中低速搅打顺滑，

• 5、此为奶油糊

• 6、低筋面粉和红曲粉筛入奶油糊中

• 7、用刮刀翻拌均匀后，加入南瓜籽仁

• 8、用手轻轻抓捏成团

• 9、搓成直径3.5厘米的圆柱体，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏保存3小时左右，直到凝固变硬再取出

• 10、将冷藏变硬的面棍取出，去掉保鲜膜

• 11、用利刀切成厚约1公分的圆片，铺在不粘烤盘上

• 12、入预热好的烤箱中层，上火170度，下火140度，烤25分钟左右，再用余火焖10分钟

• 13、出炉后，轻轻将饼干取下，放在晾架上晾凉后入罐封存

• 14、看着好喜庆

• 15、来一块吧

小窍门

黄油软化，用手指一按有指坑便可；
黄油加蛋黄、牛奶，打成顺滑状就可，不用打发到膨胀；
南瓜籽仁是平时吃南瓜时留下来的，洗净后晾干，上锅炒两分钟，能轻松剥皮；
搓好的面柱一定要冷藏或者冷冻变硬后再切块，这样好整形；
烤制的时间和温度视自家烤箱及饼干的大小薄厚来调整。