日式棉花蛋糕的做法 下腰的蛋糕----日式棉花蛋糕 日式棉花蛋糕怎么做

“这款日式棉花糖蛋糕真是细腻到极致，绵软到极致。你瞧它那柔软的身姿，再仔细看看它的细腻组织，含在嘴里真的有种吃棉花糖的感觉，入口即化。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

日式棉花蛋糕的做法步骤

• 1、材料准备。

• 2、将鸡蛋分离在两个不带油水的碗里。4个蛋白装一碗，4个蛋黄加一个全蛋装一碗。

• 3、将低粉过筛备用。

• 4、黄油放小奶锅小火煮沸或用微波炉打沸。

• 5、将过筛的低粉快速加入煮沸的黄油里面。

• 6、迅速翻拌均匀。

• 7、将一个全蛋加入，翻拌均匀，再逐个将蛋黄加入翻拌均匀。

• 8、将牛奶分次加入蛋黄面糊里。

• 9、翻拌好的细腻蛋黄糊。

• 10、蛋清加几滴白醋，搅打至鱼眼状。

• 11、分三次加入白糖搅打至呈弯勾状。

• 12、将三分之一蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

• 13、将拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白泡沫里，迅速翻拌均匀。

• 14、将做好的面糊倒入铺了油纸的烤盘，轻敲几下震去大气泡。

• 15、将模具放入预热好的烤箱，水浴烘烤，150度或160度（根据各家的烤箱温度而定）一个小时。（最下一层放烤盘，烤盘装水，烤盘上放烤网，模具放烤网上。这样就是活地模具也不用包裹锡纸）

• 16、取出烤好的蛋糕，倒扣在考网上晾凉。

• 17、快看我的柔腰。

• 18、还像拱桥。

• 19、我还可以做桥梁呢。

• 20、成品欣赏。

• 21、成品欣赏。

• 22、成品欣赏。

• 23、成品欣赏。

• 24、成品欣赏。