美式重乳酪蛋糕的做法 美式重乳酪蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

美式重乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、饼底材料，奶油面包一个

• 2、捏搓成碎屑

• 3、在6寸活底圆模中平铺一层，压实

• 4、准备蛋糕体原料

• 5、将软化的奶油奶酪放入大碗，加入白砂糖

• 6、用打蛋器打至顺滑无颗粒

• 7、加入鸡蛋

• 8、用打蛋器搅拌均匀

• 9、加入低筋粉和酸奶油

• 10、搅拌均匀

• 11、加入柠檬皮屑，柠檬汁，和香草粉

• 12、用橡皮刮刀拌匀

• 13、倒入铺好饼底的圆模中，轻轻墩出大泡

• 14、放入烤盘，在烤盘中倒入半杯水，烤箱预热180度，放入烤盘，烤约20分钟，转170度，烤40分钟

• 15、取出，降温15分钟后，用小刀在周围划一圈脱模

• 16、完全降温后，放冰箱冷藏5小时以上（或过夜），即可食用