电饭锅版血糯米糕的做法 血糯米糕—— 电饭锅做 电饭锅版血糯米糕怎么做

“这是受到无思远人启发用血糯米打了米浆做的糕~~有蛋、也算是蛋糕吧。这款偏中式的蛋糕非常的润。
可能是因为用了血糯米的关系，糕的延展性非常好，撑开~~能看到细腻、有韧性的小洞洞。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

电饭锅版血糯米糕的做法步骤

• 1、血糯米洗净后浸泡15小时左右。

• 2、浸好的血糯米控水后放入料理机内，加入两个蛋黄、色拉油打成细的米浆。

• 3、这是打成的米浆，要多打一会儿尽可能打细点。

• 4、4个蛋白分次加入50克糖打到接近干性发泡。

• 5、挖1/3蛋白霜到米浆中拌均匀。

• 6、上下翻拌均匀。

• 7、拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

• 8、拌好的米糊拌比平时做蛋糕的面糊要厚些。

• 9、电饭锅内胆铺上油纸。

• 10、倒入拌好的米糊。

• 11、用的是650W的电饭锅,按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后，保温25分钟，再按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后再保温25分。

• 12、取出倒扣至凉。

• 13、揭去油纸底也很不错啊~~不要觉得糕糕扁，其实是因为我的电饭锅大，糕的成长情况还是比较好的。

• 14、看我给撑那么开了~~看到那些细腻、有韧性的小洞洞了么。

• 15、一大盆好吃的血糯米糕。