巧克力塔的做法 巧克力塔怎么做

“味苦的巧克力塔适合一家人分享。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力塔的做法步骤

• 1、面粉、糖粉过筛加入软化黄油，搓成粗玉米粉状态。

• 2、将8g蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解，倒入面粉中，揉成面团。冷藏1小时。

• 3、拿出发硬的面团，擀成薄片，铺在派盘上，叉一些排气孔防止烤时鼓起。松弛20分钟，放入预热好200°的烤箱，烤15分钟。

• 4、牛奶、黄油（20g）加热到沸腾离火，加入小块巧克力至溶化。冷却到不烫手，加入鸡蛋液搅拌均匀。

• 5、巧克力液倒入冷却好的塔皮内。放入预热（190°）好的烤箱里190°烤20分钟。

小窍门

不知是不是巧克力币的原因，做出来有点苦，所以最后放了糖粉在上面大家可以参考用量。