胡萝卜蔓越莓卷的做法 胡萝卜蔓越莓卷怎么做

“从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。
那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜蔓越莓卷的做法步骤

• 1、胡萝卜加牛奶入食品加工机中搅拌，过滤保留清汁。

• 2、在胡萝卜汁中加入玉米油，搅拌至完全乳化。

• 3、粉类混合过筛。

• 4、用手动打蛋器快速搅匀。

• 5、分次加入蛋黄，搅匀。

• 6、加入所有蛋黄后搅匀成蛋黄糊。

• 7、分次加糖法将蛋白打至8成发。

• 8、蛋白和蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀成蛋糕糊。

• 9、撒上蔓越莓干拌匀。

• 10、将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，预热180℃，烤15分钟。

• 11、烤好的蛋糕取出，在一面抹上均匀的果酱，朝内卷起。

• 12、冷藏片刻，待凉后切片即可。