芝麻蛋香饼的做法 芝麻蛋香饼怎么做

“这一夜又做了不少饼干。当然，这是有人要求的，我自己才不会要一次做那么多品种和数量，把自己搞得那么紧迫。蛋香小饼就是其中之一了。君之的配方，双倍量。其实这饼干就跟小时候吃的蛋元饼干差不多，只不过多了芝麻而已”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻蛋香饼的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、将小苏打和面粉混合过筛，备用

• 3、黄油隔水加热融化

• 4、将鸡蛋，红糖，细砂糖倒入大碗

• 5、用打蛋器打发

• 6、提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，打发完成

• 7、倒入融化的黄油

• 8、快速翻拌均匀

• 9、倒入过筛后的面粉和小苏打

• 10、翻拌均匀

• 11、装入裱花袋，剪掉尖角

• 12、在烤盘上挤出一个个小圆饼

• 13、撒上芝麻，放入预热175度的烤箱，烤约13分钟左右，

• 14、表面浅褐色，出炉

小窍门

融化的黄油温度不要太高。
挤面糊的时候注意保持足够的间距，以免在烘烤过程中由于间距不够而连成一片。