巧克力脆皮蛋糕怎么做好吃又简单
巧克力脆皮蛋糕选用的低筋面粉口感柔软，营养物质丰富，蛋糕上抹一层淡淡的奶油，抹上少许巧克力，使外观更加诱人。喜欢甜食的朋友还可以多放点白砂糖，巧克力脆皮蛋糕作为餐后甜点名副其实，真是美貌与口感俱佳，让人口水都流下来了。
主料
原味戚风蛋糕 ：90g辅料
坚果碎 ：适量烘焙无糖黑巧克力 ：100g
白糖 ：适量
炼乳 ：60g
具体步骤
1.准备好适量的坚果碎，混入少量白糖拌均匀。
2.把90G原味戚风蛋糕去除棕色的表皮，用双手搓成蛋糕屑。
3.蛋糕内加入60G炼乳， 用刮刀按压蛋糕屑，一直到蛋糕充分的浸湿，与炼乳充分溶合，变得紧实。
4.把100G巧克力融化。
5.取适量的蛋糕（大小按各人喜好），用手搓成圆球。
6.蛋糕球中央插入一根筷子。将蛋糕球完全浸没在巧克力里，慢慢的转动筷子，使蛋糕上粘满巧克力。
7.把裹上巧克力的蛋糕球放到盛有坚果碎的碟子里，上下左右滚动，让蛋糕球沾满坚果碎。
8.放到碟子中晾干，即可食用。
因为蛋糕本身有甜味，炼乳也很甜，所以巧克力我选用了无糖的黑巧克力。
