自制蔬菜披萨怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
马苏里拉芝士 :100g
面粉 :100g
橄榄油 :适量
泡打粉 :0.3g
黄油 :15g
菠萝 :6块
干酵母 :2g
蔬菜 :各少许
玉米粒 :适量
番茄酱 :适量
盐 :适量
主料
培根片 :6片马苏里拉芝士 :100g
面粉 :100g
橄榄油 :适量
泡打粉 :0.3g
黄油 :15g
菠萝 :6块
干酵母 :2g
蔬菜 :各少许
玉米粒 :适量
番茄酱 :适量
盐 :适量
辅料
披萨碎 :稍许粒具体步骤
1.面粉,酵母,橄榄油混合,加适量清水,和成面团。
2.加了一点泡打粉,为了饼皮能更蓬松。
3.放入面包机里和面,发酵。
4.发酵好的面团排气,擀成面饼。我用的是8寸盘,比盘多出一个边,烤熟时会缩小卷边的。
5.饼皮用牙签扎很多小孔,为了烤时不破裂。这是一个很愉快的过程。
6.锅里放黄油,把蔬菜丁小火炒半熟,为了炒出水分。
7.我用的是洋葱,青椒,香菇,本来有红椒的,切开发现很辣,就换成胡萝卜了。为了好看。
8.没有培根片了,我就用披萨碎,五香粉腌制切好的肉片。这个方法做出来的味道很不错的。
9.饼皮二次发酵后,涂上番茄酱。依次放上芝士,培根片,芝士,蔬菜,芝士,玉米粒,几粒菠萝,最后撒上芝士。
10.第一层
11.完成
12.烤箱双管加热180度,预热10分,放入披萨盘。
饼皮要充分发酵,可以稍厚些。饼皮先烤发脆更多。蔬菜不要太多,尽量把水分炒出来。