地瓜煮怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

地瓜煮是用擦成细丝的地瓜和一些类似花生等的粗粮加上冰糖一起熬煮。丰富的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，促进消化，排出多余的脂肪。粗粮熬制的美食不但味道可口，香味诱人，还是一种健康的生活饮食，能够平衡人体内的营养。

主料

荞麦 ：100g
冰糖 ：100g
大米 ：100g
花豆 ：100g
地瓜 ：400g
新鲜花生米 ：100g
江米 ：100g

辅料

高粱米 ：适量
燕麦 ：适量
大麦 ：适量

具体步骤

1.所有的杂粮提前用冷水浸泡1小时；

2.地瓜擦成细丝；

3.浸泡好的杂粮和擦好的地瓜丝以及新鲜的花生米混合入高压锅，添加适量冰糖和足够的水；

4.大火煮开，上气后中火压25分钟；

5.自然排气后取出。

烹饪技巧

如今家里没有大铁锅，电饭煲煲出的确是只能称作地瓜粥而不是地瓜煮。而高压锅做出的地瓜煮，算是最接近铁锅效果的，但必须是上汽后经过小火长时间的压制。