地瓜怎么煮

地瓜其实就是我们常说的红薯，其口感面面的，比较甜，大多数人都很喜欢吃烤红薯，红薯不仅好吃，而且红薯有抗癌、抗糖尿病的作用，还可以预防肺气肿，还有减肥，助长寿的作用。总之多吃红薯是有好处的。那么，下面为家讲讲地瓜怎么煮，怎么煮好吃。

一、地瓜怎么煮

1、 买回来的地瓜，煮时，如果一次吃不完，就要挑选个头大小均衡的，熟的时间一样。

2、 仔细洗去地瓜表皮上的泥土，不要遗漏凹陷的小坑。

3、 放在高压锅内，添水，不要填多，只要水不至于干锅就行。

4、 如果地瓜大也可以切开，和其它的一起煮，才能一起熟。

5、 放在高压锅里煮，时间在25分钟，煮好后闷着，等自然冷却再开锅。

6、 把地瓜从锅里检出来，去皮，看，美味的地瓜做成了。

二、地瓜的营养价值

1、 减肥功效

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

2、 抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

3、 有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。 β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾症的独立危险因素。

4、 预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

5、 抗糖作用

红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

6、 通便作用

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

地瓜怎么煮，其实煮地瓜的工序一点儿都不复杂，就像平时煮玉米、煮土豆一样，简单点说就是洗干净，然后直接用冷水煮就可以了，没什么特别的讲究，再就是建议大家买回来的地瓜要是一下子吃不完不要急着洗干净上面的泥土，泥土可以保证地瓜的新鲜。