美味的燕麦香蕉牛油果蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香蕉 ：80
牛油果 ：35
低筋面粉 ：100
燕麦粉 ：30
牛奶 ：35
鸡蛋 ：1个（带壳55g）

辅料

无盐黄油 ：20
砂糖 ：55~70g
肉桂粉 ：1/8小勺
盐 ：一小撮
无铝泡打粉 ：3

具体步骤

1.准备好全部材料；

2.低筋面粉+盐+无铝泡打粉，混合均匀后，提前过筛2~3次，然后加入燕麦粉，拌匀；

3.鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌至砂糖基本融化，无需打发；

4.加入牛奶，搅拌均匀；

5.加入融化成液体的黄油，搅拌均匀；

6. 加入捣碎的香蕉和牛油果碎，拌匀；

7. 烤箱预热190度。加入粉类混合物，用不规则的手法拌匀；

8.拌好的蛋糕糊，状态如图所示。提前刮刀，蛋糕糊会间断的滴下；

9.将蛋糕糊倒入模具（如果不是不黏模具，要提前垫上烘焙用纸），抹平表面，撒上即食麦片装饰；

10.送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤40分钟左右，至表面金黄上色，竹签插入再拔出，无无明显附着物。烘烤结束后，立即出炉，将模具从高处震一下，然后脱模，晾凉即可食用。

烹饪技巧

1.粉类要提前混合并且过筛，这样能使得泡打粉更均匀的分布，蛋糕膨胀的更好；2.方子里的糖量，大家根据自己喜甜的自行调整。我放了不到60g；3.具体的烘烤时间和温度，请根据自家烤箱的实际情况进行调整；4.蛋糕烘烤结束后，立即出炉，震一下可以帮助蛋糕内部的热气释放出来，然后立即脱模，放在晾网上晾凉，能有效的避免回缩和收腰；5.吃不完的蛋糕密封保存，隔夜后风味更佳。6.如果没有牛油果，就全部用香蕉泥代替也可以，那么油的用量可以加5~10g。另外果肉不用弄的太碎，有些颗粒感，烘烤后肉眼还能看到，更加棒！