家常菜清炒娃娃菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

娃娃菜 ：2棵

辅料

干辣椒 ：4颗
姜 ：适量
大蒜子 ：2粒
芝麻香油 ：适量
生抽 ：1勺
鸡粉 ：适量
猪油 ：少许

具体步骤

1.备好两颗娃娃菜，大蒜子、干辣椒、姜，洗净备用。

2.将娃娃菜剥开洗净，手撕成片，沥干水分，装盘备用。

3.姜切丝、大蒜子拍碎切颗粒，干辣椒切段。

4.锅洗净，擦干水分，油下锅，加上少许猪油一起、七成热时，放入姜蒜，炒至香。（加少许猪油可以让娃娃菜更好吃）

5.爆香姜蒜后，倒入干辣椒，翻炒均匀。

6.辣椒炒得微香，及时倒入娃娃菜，大火翻炒，加入适量的盐。

7.炒至娃娃菜七分熟时，倒入适量的生抽，继续翻炒，九分熟时，加入适量的鸡粉调味，滴两滴芝麻香油，拌匀就可以起锅了。（这道菜需要全程大火翻炒，才能炒出清炒的味道）

8.完成?

烹饪技巧

1、娃娃菜用手撕成片，不要用刀切。2、清炒娃娃菜时，不要加过多的辅料。大火快炒，才能更好的保护营养的流失。3、清炒娃娃菜时放少许猪油，可以让娃娃菜更香。