冬至圆的做法 冬至圆怎么做

“今日冬至，在我们当地，过冬至节最有特色的是吃“冬至圆”，有甜、咸之分。咸的“冬至圆”是里边“包着馅的糯米团”，内馅用肉、香干、冬笋等时鲜蔬菜做成，包好后煮熟或蒸熟即可食用。
记得小时候老妈常做的是大大的馅圆、香香的、糯糯的，两三个就填饱肚子。长大后自己也学会做圆子了，一样的米粉和做法，馅料也比当年的好，却依旧怀念着孩时的那种美味，其实也就是对浓浓亲情的无尽念想。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬至圆的做法步骤

• 1、鸡胸肉切丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制15分钟

• 2、五种蔬菜均切丁

• 3、锅中放油烧五成热，下入腌制后的鸡肉翻炒变色盛出

• 4、锅中另放油，下入葱白煸香，再放入冬笋和胡萝卜翻炒

• 5、再放入豆干、香菇和嫩南瓜翻炒

• 6、蔬菜炒熟时，放入鸡肉和葱花，加盐、料酒、生抽调味炒匀

• 7、盛出备用

• 8、糯米粉用开水和成面团

• 9、分成小面团，揉圆压扁包入炒好的馅料

• 10、收好口，包成圆形

• 11、锅中放水烧开，下入冬至圆烧煮，圆子浮起后烧3分钟

• 12、盛入碗中，加上烫熟的小青菜