家常武汉豆皮怎么做好吃又简单
主料
糯米 ：一斤的三分之一蛋液 ：少许
面粉 ：少许
辅料
榨菜 ：一包香菇 ：若干个
香干 ：5片
腊肉 ：若干
生姜 ：若干
蒜 ：若干
八角桂皮香叶 ：少许
具体步骤
1.准备食材
2.热锅热油中放入腊肉丁翻炒片刻，再放蒜末，生姜，辣椒，大料，香菇翻炒一下，最后下香干 放生抽酱油 白糖 鸡精 胡椒粉 盐 翻炒均匀后放入清水淹到食材煮一会儿，直到食材熟了，下生粉稍微收汁即可
3.泡了大半天的糯米放入蒸锅蒸熟
4.我家的平底锅一张皮的分量是吃饭的小碗满满一碗面糊，面糊是水+面粉，偏稀一点调制，平底锅烧热一点倒入面糊，锅离火转动锅使面糊均匀挂在整面锅里
5.面皮翻面后再稍微小火煎一下，加入少许蛋液磨平在整面皮上
6.刷了蛋液的皮翻面小火煎一会的同时，铺上糯米
7.再铺入臊子，我铺的有点多，皮的边缘包不住里面的内容
8.用盘子的助力下翻面，直接端盘上桌
9.切块，撒上葱花，开吃吧！
1、臊子煮好后，挑出里面的生姜和大料2、臊子煮好后稍微摊凉一点再放入切碎的榨菜混合，这样可以保持榨菜的脆感3、臊子的汁儿可以留少许，不用收汁太彻底，汁液混在糯米里更好吃4，皮摊薄一点，小火煎
