杏仁炒玉米的做法 杏仁炒玉米怎么做

“杏仁炒玉米也是一道方便的坚果私房菜，杏仁咸香脆口，玉米鲜甜脆嫩，再搭配红色的胡萝卜、绿色的甜青椒，这道健康又色彩丰富的菜式，每次都让家人胃口大开。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁炒玉米的做法步骤

• 1、甜脆玉米用刀削下，去掉玉米芯；杏仁剥壳备用；胡萝卜切菱形片；甜青椒切片。

• 2、锅烧热，放油，胡萝卜下锅翻炒指微微变色。

• 3、甜脆玉米下锅和胡萝卜一起翻炒至变色，放盐，洒少量开水，盖上锅盖闷3分钟，让玉米煮熟。

• 4、放甜青椒、杏仁翻炒片刻后，出锅装盘。

小窍门

盐要在炒玉米的时候放，因为杏仁本身有咸味。而且这个菜不要放太多盐。
撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。