烤酿鲜鱿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

大的新鲜鱿鱼 ：适量
肉馅 ：适量
胡萝卜 ：适量
黄瓜 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
烧烤酱 ：适量

具体步骤

1. 鲜鱿鱼撕去外皮,除内脏,洗干净.

2. 加入料酒和白胡椒粉腌制片刻.

3. 萝卜,黄瓜,葱姜都切成末.

4. 加入肉末里,加少量盐,料酒,一点点的糖,用筷子使劲朝一个方向搅上劲.

5. 将搅好的肉馅塞入鱿鱼内.(注意不要塞满,留点空间.我照片里就塞的太满,入烤箱烤制后,肉馅会满到外面来)

6. 刷上烤肉酱,用锡纸包好.

7. 入烤箱中层,210度烤15分钟后取出.

8. 打开锡纸包,再刷一层烧烤酱,这个时候不要再把锡纸包上了,打开放入烤箱,继续刚才的温度烤15分钟,取出稍凉后切片装盘,把多余的汁水浇上去,上桌.

烹饪技巧

1.鱿鱼要选大个的那种,尽量选外表颜色比较新鲜的,那种颜色灰暗的就不要买了,不新鲜腥味较重.2.喜欢的话可以在肉馅里加点生粉,这样最后切片的时候肉馅不容易散开.3.鱿鱼在烤的时候会出水,所以酱料用量要控制.烤好后会有汁水,不要扔掉,浇在切好的酿鲜鱿片上,非常美味!4.按照个人口味,烧烤酱可以换成海鲜酱或者其他酱.5.如果家里没有烤箱,可以把塞好的酿鱿鱼上锅蒸熟,稍凉切片,然后调个自己喜欢的汁,浇在上面就可以了.