如意卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

腊肠 ：适量
豆腐皮 ：适量
咸鸭蛋 ：适量
豆腐 ：适量
蛋清 ：适量

辅料

水淀粉 ：少许
盐 ：少许
胡椒粉 ：少许
姜粉 ：适量
料酒 ：少许

具体步骤

1. 豆腐皮泡软；

2. 咸蛋取出蛋黄，豆腐焯水。分别用刀背压成蓉；混合蛋白和豆腐蓉。

3. 铺开豆腐皮，分别铺上蛋白豆腐蓉、蛋黄蓉、腊肠，卷起。用蛋清粘住封口。

4. 大火蒸15分钟，取出切段。

5. 将调料混合，调水淀粉。浇在摆盘好的卷上即可。