夹心茭白笋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茭白笋 ：3支
绞肉 ：30公克
鱼浆 ：60公克
蒜末 ：10公克
葱末 ：5公克
洋葱末 ：5公克
红萝卜末 ：10公克
葱段 ：10公克
辣椒片 ：10公克
肉臊卤汁 ：100㏄
太白粉 ：少许
太白粉水 ：少许
糖 ：少许
盐 ：少许
白胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 茭白笋洗净切厚片状，再将厚片侧面中间划开但不切断备用。

2. 将绞肉、鱼浆、蒜末、葱末、洋葱末、红萝卜末、太白粉与所有腌料拌匀至黏稠。

3. 将作法1的茭白笋划开处撑开，均匀抹上太白粉，再填入作法2的肉馅，肉馅上再沾上少许太白粉，排入盘中。

4. 将作法3放入蒸锅中蒸约15分钟后取出。

5. 热锅，倒入1大匙油，放入葱段、辣椒片爆香，再加入肉臊卤汁、作法4的茭白笋一起烧煮入味，最后以太白粉水勾薄芡即可。