四蔬烧卖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

木耳 ：30
胡萝卜 ：30
玉米粒 ：50
豌豆 ：30
猪绞肉 ：200
甘蓝菜 ：75
荸荠（马蹄） ：30
中筋面粉 ：200
胡萝卜汁 ：150

辅料

盐 ：1/2茶匙
高汤 ：2汤匙
蚝油 ：1汤匙
麻油 ：1汤匙
砂糖 ：1/2茶匙
太白粉 ：1汤匙

具体步骤

1. 甘蓝菜切碎，撒入盐，腌20分钟，挤干水分。荸荠切碎，挤干水分。

2. 取一大碗，放入绞肉、甘蓝菜、荸荠及蚝油、高汤、糖、麻油、太白粉，拌匀至有黏性的肉馅。 取一汤锅，倒入胡萝卜汁，煮沸。

3. 取一钢盆，放入面粉，倒入煮沸的胡萝卜汁。用筷子拌匀，取出揉成面团。静置醒面（松弛）15分钟。搓成长条状，切成30份，每份成直径10厘米的圆饼皮。

4. 每份圆饼皮包一份馅，包成四角状。上方空洞处填入木耳、胡萝卜、玉米和豌豆等蔬菜。蒸笼水烧开，烧卖上锅，蒸约8分钟即可。