好吃的凤梨麦芬怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

凤梨麦芬既有水果凤梨的香甜，也有面粉由烤箱烘烤而成的蛋糕的松软。蛋糕和凤梨的清香扑鼻而来，入口立即融化，阵阵香甜刺激味蕾。制作过程不仅简单快捷，前后只需40分钟，即可享有美味的蛋糕。并且趣味横生，是甜品爱好者和烹饪爱好者的不二之选。

主料

淡奶油 ：93
黄油 ：63
中粉 ：150
泡打粉 ：5
细砂糖 ：40
凤梨 ：150
鸡蛋 ：1只
盐 ：2

辅料

中筋面粉 ：25
无盐黄油 ：25
杏仁粉 ：25

具体步骤

1.酥粒：无盐黄油25克，细砂糖25克，杏仁粉25克，中筋面粉25克制作香酥粒：中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合，冷藏黄油切小块与粉类混合后

2.用手搓成颗粒状冷藏备用

3.凤梨切1CM左右的丁

4.黄油融化后加淡奶油搅拌均匀，加鸡蛋搅拌均匀

5.加入细砂糖和盐搅拌

6.将中粉和泡打粉混合过筛入液体材料中，以刮刀翻拌混合至有少许干粉的状态

7.与面糊翻拌混合，此时干粉消失

8.入模后，以刮刀或手沾水将面糊表面整理至大至平整

9.撒香酥粒入预热180度烤箱,上下火中层25-30分钟左右,烘烤至上色金黄

烹饪技巧

厨房小语：1、粉类材料与液体材料混合时不要过度搅拌以免起筋，大至翻拌一下，甚至略微有一些些干粉也无所谓2、香酥粒可以一次制作多一些，密封后冷冻，在制作面包、蛋糕时都可以做为表面装饰，杏仁粉也可替换为椰蓉，制作出椰香味儿的酥粒