豆沙馅餐包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：160
低筋面粉 ：60

辅料

玉米油 ：24
白砂糖 ：15
牛奶 ：100
盐 ：3
酵母粉 ：4

具体步骤

1.将所有材料放入和面盆内，和成面团，上面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵。第二天取出已经发酵完成

2.揉制排气后再饧发15分钟

3.然后分割成均匀的10个小面团

4.将豆沙馅也制作成10份备用

5.取一个面团，用手按扁即可

6.将豆沙馅放入面团中

7.慢慢包入豆馅团圆即可

8.将做好的面包坯子摆入烤盘上

9.将烤盘放入烤箱，下面放上一盆热水进行二次发酵

10.当发酵至二倍大时，表面刷上蛋液，撒上白芝麻

11.放入预热180度的烤箱内，烤制15分钟至表面金黄即可出炉

烹饪技巧

我现在最常用的就是冷藏发酵，感觉口感很松软。二次发酵时在下面放入热水，即加快发酵速度，又能保湿。