炒鲅鱼渣怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

炒鲅鱼渣是一道很有特色海鲜菜品，还是一道很好的下饭菜。营养健康，做法简单易学，鲅鱼很入味，鲜香味美，鱼肉鲜嫩，富含优质高蛋白，具有增强抵抗力，防治贫血，抗衰老润肺的保健功效。

主料

鲅鱼 ：一条

辅料

葱 ：一小段
料酒 ：一汤匙
味达美 ：两汤匙
盐 ：适量
姜 ：一小块
大蒜 ：两个
香菜 ：两棵
辣椒 ：四个
五香粉 ：适量

具体步骤

1.鲅鱼沿着中间骨头从中间切开！

2.用手摸着把刺全部找出来后把鱼剁几下

3.葱切段～姜切沫

4.辣椒切好

5.香菜洗干净切好

6.锅里放油热，下蒜片，姜末炒香

7.下鲅鱼碎翻炒～下盐，五香粉，料酒，味达美，最后出锅放辣椒香菜，葱花翻炒即可

烹饪技巧

我是鱼肉熟了后弄出来一些留给芽芽吃，所以是先下的鱼肉～你也可以先下辣椒炒一下在下鱼肉炒熟哈