结婚周年纪念-幸福小花怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海绵蛋糕 ：2片
草莓慕斯： ：适量
草莓 ：135g
细砂糖 ：30g
牛奶 ：40ml
香草精 ：1小匙
蛋黄 ：2个
鱼胶粉 ：8g
鲜奶油 ：100ml

辅料

具体步骤

1. 先准备用两片蛋糕片，用慕斯圈印成花型；

2. 草莓去叶，用搅拌机打成草莓泥备用；

3. 草莓慕斯中的奶油奶酪室温放软后加入细砂糖用打蛋器拌至糖溶；

4. 芝士糊中加入草莓泥，拌匀；鱼胶粉加入20ml水，隔水座溶后加入拌匀；

5. 鲜奶油打发至6—7成，拌入草莓芝士糊中备用；

6. 香草慕斯中的牛奶加入香草精小火煮至快沸时关火；

7. 蛋黄加入糖用打蛋器打至松发，边加入牛奶边打发至浓稠状；（成为莎芭翁）

8. 鱼胶粉加水隔热水座溶，加入莎芭翁中，拌匀；鲜奶油打发至6—7成，拌入莎芭翁中，成为香草慕斯糊

10. 慕斯圈底部铺上一片蛋糕片，表面刷上酒糖液，倒入草莓慕斯糊，至模具的一半；

11. 第二片蛋糕片稍微修剪小一点，铺在草莓慕斯上；

12. 倒入香草慕斯糊，表面抹平，放入冰箱里冷藏4个小时以上至凝固；

13. 取出凝固好的蛋糕做装饰就行了。