准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
低筋
面粉 :
45 辅料
色拉油 :
5 鸡蛋 :
1个 牛奶 :
50盐 :
少许砂糖 :
15 具体步骤
1.准备好牛奶
2.准备好低筋面粉
3.将蛋清蛋黄分离,蛋清待用
4.蛋黄加入色拉油和砂糖,乳化均匀
5.加入牛奶
6.筛入面粉,搅拌至无颗粒
7.打发好蛋清,分三次加入面糊,搅拌均匀
8.用调羹将舀到不粘锅里,每个之间留点空隙,不用放油
9.约两分钟,面糊上稍有点小泡,翻煎另一面,煎至两面金黄就可以了
10.这就是松饼的成品了
烹饪技巧
煎面糊要用慢火,否则容易焦