准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
南瓜 :
150糯米粉 :
300 辅料
自制红
豆沙 :
适量 具体步骤
1.南瓜切去外皮,內瓤,切块蒸熟
2.蒸熟加入糯米粉
3.快速拌匀压碎南瓜
4.干不烫手时揉成光滑的面团
5.用手揪一小块面团
6.在手心里捏圆
7.捏成圆片
8.装满豆沙馅
9.收口
10.一直向中心收拢
11.捏紧口拍扁
12.依次做好的豆沙南瓜饼胚
13.锅里倒油烧热
14.放进饼胚中火炸熟,一面定型了再翻面,炸成金黄色捞出
15.外酥里糯,满满的红豆沙。好吃!
烹饪技巧
南瓜蒸熟趁着滚烫时就要加入糯米粉,糯米粉要边加边拌,一次不要加的过多,加的粉多了发干,口感不好。