自己做的阿拉棒怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :50
黄油 :10
主料
低筋面粉 :130鸡蛋 :50
辅料
绵白糖 :30黄油 :10
具体步骤
1.鸡蛋本来是一个的,没想到我家买的是双黄蛋,所以有两个蛋黄。
2.低筋面粉。
3.黄油要先软化。
4.黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起。
5.不需要打发。
6.倒入低筋面粉,揉面团。
7.一次性加入面粉。
8.因为没有加水,所以揉面团的时候很粘手。
9.揉好的面团保证是干的,要既能成团,又不会太湿软,因为面粉的吸水性不一样,可以按需要来调整用量,一点点加,揉进去。揉好的面团,静置松弛半个小时。
10.撒些面粉在案板上,我直接用的烤盘。将面团擀成长方形。
11.用刀切成一长条一长条的,然后提起来扭转一下,摆在烤盘上。
12.有多余的全蛋液,可以刷在上面,这样烤出来会更加金黄。
13.进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度,烤盘放入中层,约25分钟。
14.也要观察一下,只要表面金黄了就可以拿出来了。
15.做得有点大小不一。
16.阿拉棒很硬,不过不加黄油,会更硬,适合看电视的时候磨牙用,热量低不容易发胖。
面团要硬一点,太柔软切口没那么漂亮也不容易成形。糖分不要用细砂糖代替,没有的话,可以用料理机将白砂糖打碎。烤盘不要涂油,否则饼干容易变形。