冬瓜五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

五花肉 ：500
冬瓜 ：500

辅料

姜 ：一小块
蒜苗 ：两棵
干红椒 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：半小勺
生抽 ：适量
甜酒酿 ：一小勺

具体步骤

1. 将五花肉刮况干净，放锅中加点料酒煮十五分钟，捞起晾凉，煮肉的水倒入碗中备用。将冬瓜、五花肉切小块，姜切片，蒜苗只用蒜头部份(不用切碎)。将切好的五花肉下锅中小火炒出油，放白糖炒至糖完全熔化，放甜酒酿翻炒一小会。

2. 放入生抽，干红椒、蒜头翻炒至肉上色。

3. 放入冬瓜块翻炒，放点盐、花椒炒三分钟。

4. 冬瓜上色后就将煮肉的汤倒进去炖(汤不够可以加水，刚没过冬瓜即可)，大火烧开后，中火炖十五分钟，冬瓜熟了就可以大火收汁。

5. 嘿嘿，吃到一半才想到拍照，颜色有点深了，不过味道不错。

烹饪技巧

因为冬瓜容易熟，所以先煮五花肉的时候煮熟透了，后面和冬瓜炖的才软糯不油腻