停不下来的红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉 ：800

辅料

冰糖 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
八角 ：2个
香叶 ：2片
姜片 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1. 开水下姜片、料酒，五花肉切块，汆入八分熟。捞出沥干水备用。

2. 让成品色面油亮的关键，炒糖色：热锅，加少许油烧热，加冰糖，中小火熬至融化，不要熬过头以免烧焦。

3. 加入汆好的五花肉翻炒至表面上色，加入烧开的水，浸没过肉（一定要是开水），这个时候要当心糖水溅出烫伤。

4. 加入姜片少许、料酒、老抽、八角和香叶，小火炖煮。

5. 小火一个半小时左右，开盖加盐和鸡精，大火收汁出锅。秒杀外面饭店的红烧肉就完成啦！肥肉入口即化，肥而不腻，肉皮黏而有嚼劲，精肉浓香入味。下饭必备有木有啊！